Назначение
«Трактиръ:Head-Office» — программный продукт класса back-office компании «СофтБаланс» для автоматизации предприятий общественного питания, который позволяет вести учет в управленческом виде вместо анализа состояния счетов бухгалтерского учета.
«Трактиръ:Head-Office» будет интересен организациям, имеющим сложные финансово-материальные потоки между подразделениями компании, сетевым структурам.
«Трактиръ:Head-Office» включает весь функционал программного продукта «ДАЛИОН: Управление Магазином» и имеет дополнительные возможности для ведения производственного учета.
Архитектура
Программный продукт разработан на платформе «1С:Предприятие 8».
Совместимость с ОС
Windows 98 / ME / NT / 2000 / XP / 2003.
Возможности производственного учета
- Формирование технико-технологических карт и расчет себестоимости
- Выпуск продукции (списком)
Позволяет рассчитывать себестоимость нескольких блюд в одном документе.
- Ведение справочника аналогов для учета замены ингредиентов, корректировка ТТК
Замена ингредиента используется в случае отсутствия продукта, входящего в состав блюда, на аналогичный, подходящий для данного блюда продукт. Корректировка технико-технологической карты фиксирует для какого блюда производятся замена и рассчитывает себестоимость с учетом изменения состава блюда.
- Учет обработки ингредиентов
Справочники «Виды обработки» и «Выход ингредиентов при обработке» помогают в учете полуфабрикатов и блюд. Совместно с документом ТТК, они используются для формирования промежуточных стадий состояния блюда.
- Учет разделки сырья на полуфабрикаты
«Трактиръ:Head-Office» позволяет фиксировать факт разделки сырья на составляющие. В качестве примера можно привести разделку туши на различные по качеству сорта мяса. Аналогичным образом можно «разобрать» салат на составляющие для удобства списания его ингредиентов и т.п.
- Формирование плана-меню, требование в кладовую
Документы используются для планирования выпуска продукции на определенный период, формирования списка продуктов для приготовления планируемого количества блюд, осуществления и контроля операций движения материальных ценностей между местами хранения и производства.
- Дополнительные печатные формы:
- Акт о реализации готовых изделий кухни ОП-12.
- Реализация товаров в розницу.
- Накладная на отпуск товара ОП-4.
- Акт на списание товаров, блюд и полуфабрикатов.
- Акт о порче, бое, ломе ТМЦ ТОРГ-15.
- Закупочный акт ОП-5.
- Дополнительные отчеты:
- Акт о передаче товаров ОП-18.
- Товарный отчет ОП-14.
- Отчет по недостаче.
- Поиск вхождений МПЗ в ТТК.
- Себестоимость блюд
- Обмен данными с фронт-офисными программными продуктами.
Поддерживается обмен с продуктами Трактиръ: Front-Office 2.0 (все версии), Frontol и АТОЛ: РМК.
Дополнительные возможности
В отличие от бэк-офисных продуктов Трактиръ, продукт «Трактиръ:Head-Office» имеет следующие дополнительные возможности:
- редактирование таблицы списываемых ингредиентов в документе «Выпуск продукции»;
- выбор ТТК по которой будут производиться блюда в документе «Выпуск продукции»;
- работа с характеристиками номенклатуры.
Комплект поставки
- Диск с дистрибутивом
- Документация
- Регистрационная анкета ПО
- Электронный ключ защиты Guardant Stealth II
Условия распространения
Данное программное обеспечение является объектом авторских прав и защищено от копирования аппаратным ключом защиты.